Pan di spagna cacao
Modalità di preparazione
Amalgamare in prima velocità tutti gli ingredienti sopra elencati fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Montare quindi alla massima velocità per circa 5/6 minuti, comunque fino ad un minimo di triplicazione del volume. Disporre negli appositi stampi leggermente uniti e cuocere in forno con valvola chiusa (stampo da 22 cm con 400 g di prodotto) per 22 minuti circa in forno statico a 200°C o in forno ventilato a 180°C per lo stesso tempo.